【摘 要】
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一、自然风干法在我国新疆吐鲁番等地,夏秋季天气炎热干燥,降雨量极少,昼夜温差大,日照时间长,适宜葡萄自然风干处理。所以葡萄成熟时,这一地区均用此法生产优质绿葡萄干。其
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一、自然风干法在我国新疆吐鲁番等地,夏秋季天气炎热干燥,降雨量极少,昼夜温差大,日照时间长,适宜葡萄自然风干处理。所以葡萄成熟时,这一地区均用此法生产优质绿葡萄干。其加工工艺为：1.原料选择：适时采收,挑选果粒完整、皮薄、肉满的葡萄果穗,剔去有病虫为害、破损、过生或过熟的果粒,置于阴凉处放置半天,使果粒失水、萎蔫,以利于挂架。
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