【摘 要】
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<正>火锅、超市,看似风马牛不相及,但把火锅开在超市里,先购物后体验,这是一个创新性餐饮模式,卧底火锅就是这种模式的实践者,为什么要选择这种模式,其中的奥秘还需要卧底火
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<正>火锅、超市,看似风马牛不相及,但把火锅开在超市里,先购物后体验,这是一个创新性餐饮模式,卧底火锅就是这种模式的实践者,为什么要选择这种模式,其中的奥秘还需要卧底火锅创始人李应珠来为我们揭开。·为什么要选择开火锅?·无论经济形势多么严峻,餐饮业的抗经济危机能力最强,选择餐饮业风险相对较小一些,目前,火锅占餐饮业30%的市场份额(2015年我国餐饮业迈上3万亿元台阶),每年有1万亿元的市场规模,寻找服务亮点,解决社会痛点,创
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