膜分离过程中儿茶素和咖啡碱含量变化研究

• 作 者: 张建勇 江用文 江和源 王伟伟 龙丹 王岩
• 机 构: 中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院研究生院
• 出 处: 安徽农业科学
• 发表日期: 2013年2期
• 关键词: 微滤 超滤 反渗透 儿茶素 咖啡碱 含量 Microfiltration Ultrafiltration Reverse osmosis ultrafilt
• 基金项目: 浙江省科技计划公益技术研究农业项目（2010C32045）, 浙江省重点科技创新团队计划资助（2011R50024）

[目的]探讨微滤膜、卷式超滤膜、卷式反渗透膜处理过程中儿茶素和咖啡碱含量变化情况。[方法]采用0.2μm微滤膜和0.045μm、100 KD、13500D、5000D卷式超滤膜及100D卷式反渗透膜处理茶叶浸提液,HPLC分析膜滤过液和膜截留液中各儿茶素组分和咖啡碱含量,以及膜滤过液和膜截留液真空冷冻干燥样中各儿茶素组分和咖啡碱含量。[结果]EGCG、EGC、ECG、GC、GCG、CG等儿茶素组分和咖啡碱主要集中在膜滤过液中,膜处理后分子量均小于500 D的EGCG、EGC、ECG、GC、GCG、CG等儿