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夏季冷饮市场混乱，冷饮产品令人担忧。随着人民生活水平的提高，家庭厨具的开发利用和发展，以及我国果蔬种植业的大力发展，都为家庭制作果汁提供了有利条件。当前，人们对夏季冷饮的消费已不满足于消署解渴，而是注重营养和保健菌效，家庭自制新鲜果，经济实用，安全卫生，操作简单。
果汁的家庭制作
【摘 要】
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夏季冷饮市场混乱，冷饮产品令人担忧。随着人民生活水平的提高，家庭厨具的开发利用和发展，以及我国果蔬种植业的大力发展，都为家庭制作果汁提供了有利条件。当前，人们对夏季冷饮的
【机 构】
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山东济南大学食品系
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1995年2期
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