【摘 要】
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菊黄蟹肥，上海老城隍庙饮食业将在11月4日—28日举办第五届啖蟹美食节，再次展示中华饮食文化“蟹”的诱人美味及独特魅力。 绿波廊和老饭店两大名牌酒楼，以经营正宗阳澄湖大闸蟹闻名，各具特色的蟹宴争奇斗艳：蟹黄大鲍翅、蟹黄烩玉脂、蟹黄油菜心、西芹炒蟹柳、蟹粉鲈鱼等数十种创新蟹肴，其味之美决不亚于“清水大闸蟹”。绿波廊的“商务套餐”、“国宴套餐”，老饭店的“金牌蟹宴”，则是“蟹”美味的聚焦，一道道精美
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菊黄蟹肥，上海老城隍庙饮食业将在11月4日—28日举办第五届啖蟹美食节，再次展示中华饮食文化“蟹”的诱人美味及独特魅力。
绿波廊和老饭店两大名牌酒楼，以经营正宗阳澄湖大闸蟹闻名，各具特色的蟹宴争奇斗艳：蟹黄大鲍翅、蟹黄烩玉脂、蟹黄油菜心、西芹炒蟹柳、蟹粉鲈鱼等数十种创新蟹肴，其味之美决不亚于“清水大闸蟹”。绿波廊的“商务套餐”、“国宴套餐”，老饭店的“金牌蟹宴”，则是“蟹”美味的聚焦，一道道精美的蟹菜令人称绝。
琳琅满目的蟹味小吃、蟹粉点心现做现卖，成了旅游区一大奇景。让蟹的美味融入小吃中去，“清水大闸蟹”与“蟹味小吃”百花齐放：老城隍庙的南翔馒头店、和丰楼、湖滨美食楼、松运楼、松月楼、清真点心店、湖心亭等家家户户蟹味小吃精彩纷呈，蟹黄水晶饺、蟹黄鱼翅灌汤包、蟹柳酥、蟹黄一口鲜、蟹粉虾仁两面黄、蟹黄咖喱饺、蟹粉生煎等数以百计的品种，现场制作，香气扑鼻，即兴点吃，令人赞不绝口。
“吃蟹游豫园”，成了老城隍庙饮食公司的蟹文化品牌。据悉，在豫园啖蟹美食节中，还将举办江南丝竹表演，赏菊、品蟹、泼墨、会友等活动，使啖蟹美食节融入了浓浓的文化气息。
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开会碰到池莉，在饭桌上闲谈，说到吃。池莉说，她现在自己种菜，两分地，种的菜自己吃不完，还可以分给邻居。“哎呀，自己种的菜真是好吃，我在饭店从来吃不到这么好吃的蔬菜。”我问，是不是因为是自己种出来的，就感觉特别好吃？她说可能也有一点因素吧，但主要不是，确实是好吃。比方鸡毛菜吧，真糯，又鲜。 我相信。首先是新鲜呀，从地里摘下来，转眼就下锅了，再好的饭店，再有特殊供应的渠道，没有几个小时总到不了灶头上
- 1 - 闲抚秃顶对残阳，猛醒八十竟挂零。我活了这把年纪，当然也有“年在桑榆间，日月不能追”的感慨，但好在贱体穷健，尚无龙钟老态。比方说2004年春天，听说老家西湖西部扩大了水面，兴建了从曲园风荷直通南山路的杨公堤，兴冲冲地赶到杭州，偕同舍妹以平常速度，两小时走完了3.35公里，并无腿酸气虚感觉。为锻炼大脑，我笔耕不断，偶而兴致所至，也能握管至凌晨方息，次日照样头不昏，脑不胀，神清气爽。前
车过跨湖大桥，那一长条跨湖公路便撕破了蒙轻纱般的薄雾，让旖旎的西山如浴后少女般清丽地呈现在我们面前。 西山是太湖上一个小岛，与洞庭山一脉。过去到西山，都需用船摆渡，因此，游人很少。而今直通西山的公路穿湖而过，西山也因此热闹起来。我有一位学生过去作为“上海知青”在此插队落户，于是乎在此成家立业，开了一家度假茶室和小饭店，应该说小有成就。去年金秋十月，趁国庆长假之际，偕几位过去的学生到西山一游，顺便
医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。 1．桔子：桔子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”引发腹痛，腹泻。 2．菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收并排出体外。 3．鸡蛋：鸡蛋若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩。 4．浓茶：浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容
高血脂是身体健康的大敌，是埋藏在体内的一颗“定时炸弹”，迟早有一天会引起动脉粥样硬化。而动脉粥样硬化最终会导致冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。因此，对高血脂症切不可掉以轻心，等闲视之。据国内外科研证实，应用食疗法治疗高血脂症不仅简便易行，而且治疗效果显著。 现将高血脂症的食疗方笺简介如下： 竹笋莲子粥：取干竹笋15克、莲子肉25克、粳米50克。先将竹笋水发后切成细丝，与莲
动脉粥样和与冠心病 冠心病是心脏冠状动脉粥样硬化引起的心脏病的简称。如果动脉粥样硬化发生在脑则可引起脑供血不足、脑出血、中风等；如果发生在肾动脉则可引起肾脏功能不全，其病根是一样的，都是动脉粥样硬化，它是指动脉内膜下产生了像粥一样的硬化斑块的病理现象。在此，顺便指出动脉粥样硬化与高血压病是两个疾病单元，不能混淆，虽然它们可以共存，但也可以各不相干单独为害。本文主要谈动脉粥样硬化症的食养法。
一直以来，中国只有两大城市是对“吃”精益求精的。一个是北京，作为中国三朝国都，最高权利机构所在地，外国使者朝叩之地，“吃”，自然是吃出水平，吃出国粹了。上海，则本身有海纳百川的胸怀，可以讲全国甚至全世界的有钱人，都汇聚在这里，再加上当时上海的租界地，引进世界各地美食，所以讲上海为美食之都，一点也不过分。 (一)川菜独占沪餐饮业龙头 开埠百多年来，在上海餐食业占第一把交椅的，当属川菜。
13年前，一个清秋的星期天早晨，女儿小雨约我到旧金山柏克莱大学附近的一家露天咖啡店吃早餐。她帮我要了一杯热的卡布其诺。可可粉的微苦，鲜奶泡的细滑，黑咖啡的醇香，还有核桃色液体一点一滴消融奶泡时的美妙，让我油然感到一阵惊喜。这是我第一次接触卡布其诺，而且从此一见钟情，成为我对咖啡的永远留恋。 十多年来，我喝过许多卡布其诺。但是我总觉得，捧到手上的卡布其诺，它们的味道都好像不尽相同。蒙特利尔的卡布其
蔬菜富含人体所必需的矿物质、维生素和膳食纤维，是每天必须摄入食物中的重要组成部分，对于人体健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。《黄帝内经》上就有“五菜为充”的记载。中国营养学会的《中国居民膳食指南》建议，每天要吃500克左右的蔬菜。虽然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害，但有些蔬菜确实是含有一些天然有害物质，会影响人体健康。 生物碱 未成熟的青番茄含生物碱，食用后可
暖暖的晨光洒进承德避暑山庄的时候，我的游兴正浓。忽然，透过避暑山庄的红墙碧瓦，我看见一柱山峰矗立在远处的一座大山上，气势磅礴，禁不住一声惊叹。导游小姐用手轻轻一指，告诉我：那是堪称世界一绝的磬锤峰。 我匆匆走出避暑山庄，打的前往探访。坐在通往磬锤峰的索道座椅上，远望，只见大山间或裸露红褐色的岩体，绿树如墨，煞是好看。俯视，眼下沟壑嶙峋，被风雨噬咬得伤痕累累的岩石，使人想起岁月无情的流逝。沟壁上长