【摘 要】
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以3个南高丛越橘（Vaccinium corymbosum）品种和2个兔眼越橘（V．ashei）品种为试材，进行了果实品质、糖酸组分、抗氧化物质及其能力的比较分析。结果表明，5个品种中，南高丛越橘品种密斯
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,浙江省农业科学院园艺研究所．杭州310021
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以3个南高丛越橘（Vaccinium corymbosum）品种和2个兔眼越橘（V．ashei）品种为试材，进行了果实品质、糖酸组分、抗氧化物质及其能力的比较分析。结果表明，5个品种中，南高丛越橘品种密斯黛（Misty）的果形最大，园蓝（Gardem Blue）果实的可溶性固形物含量最高。而粉蓝（Powderblue）和密斯黛（Misty）果实的可滴定酸含量都较低。越橘果肉中的可溶性糖以葡萄糖和果糖为主；有机酸包括柠檬酸、苹果酸、奎尼酸和酒石酸，不同品种间有机酸含量和比例有一定的差异。越橘果实的主要抗氧化
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