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目的:观察正常人群日常膳食中补充L-阿拉伯糖后血糖水平、胰岛功能和体重的变化.方法:随机选取经体格检查身体健康的25例健康人进行自身交叉实验,入选者知情同意后分为A、B两组,在保证饮食、活动相对稳定状态下,首先A组每日三餐每餐补充L-阿拉伯糖3克,最大补充剂量9g/d;B组每日三餐服用同等剂量的安慰剂,各组补充30天后停止添加L-阿拉伯糖和安慰剂2周,之后A、B两组进行交换,形式同前.L-阿拉伯糖补充前、后分别采集实验人群空腹血及餐后2h血标本,测定血中葡萄糖及C肽含量,所得数据进行统计分析.结果:正常人群L-阿拉伯糖补充前、后,配对资料的t检验结果显示:①空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白和空腹C肽水平无差异,(t=0.014～2.1,P＞0.05);②L-阿拉伯糖补充后餐后2h C肽明显下降,有统计学意义(t=1.09,P＜0.05);同时正常人群体重平均下降0.7Kg,有统计学差异(t=2.59,P＜0.05).结论:日常膳食中添加适量L-阿拉伯糖对正常人群体重有一定的控制作用,同时可减轻正常人群餐后胰岛负荷,对降低餐后高血糖有一定的作用.