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1症状苹果霉心病又名心腐病。苹果发生霉心病时，一般症状不明显，较难识别，因此不易被发现。受害重的幼果早期脱落。剖果观察，果实受害是从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰绿色霉状物。在贮藏期中，果心霉烂发展严重时，有些果实可见水渍状，褐色，形状不规则的湿腐斑块，斑块可相连成片，以致全果腐烂，果肉味极苦。据调查元帅系品种发病较重。