【摘 要】
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鲟鱼类是大型名贵鱼类 ,其肉味鲜美 ,营养丰富 ,尤其是其卵子加工成鱼子酱 ,在国际市场上享有盛名 ,被誉为“黑色珍珠” ,价格昂贵 ,刺激了人们争相养殖的积极性。由于种种因
【机 构】
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深圳市金沙江鲟鱼场,深圳市金沙江鲟鱼场,农业部热带亚热带鱼类选育和养殖重点实验室!中国水产科学研究院珠江水产研究所,广州510380,深圳市金沙江鲟鱼场,中山市水产养殖总公司
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鲟鱼类是大型名贵鱼类 ,其肉味鲜美 ,营养丰富 ,尤其是其卵子加工成鱼子酱 ,在国际市场上享有盛名 ,被誉为“黑色珍珠” ,价格昂贵 ,刺激了人们争相养殖的积极性。由于种种因素 ,我国的鲟鱼资源远远满足不了养殖生产的需要 ,继八十年代引入美洲匙吻鲟后 ,近年又相继引入俄罗斯
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