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本文主要论述纤维素酶的生产方法以及在食品、纺织、饲料等领域的应用。
纤维素酶的生产及应用前景
【摘 要】
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本文主要论述纤维素酶的生产方法以及在食品、纺织、饲料等领域的应用。
【机 构】
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双城雀巢有限公司,黑龙江摇篮乳业股份有限公司,东北农业大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年01期
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