【摘 要】
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对于黑米和香米的样品，进行了水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分的分析，采用光光谱法和等离子体发射光谱法，测定了钠、镁、铜、锌、钙、铁、锰、铬、镍、铅、硒等１１种元素含量
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对于黑米和香米的样品，进行了水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分的分析，采用光光谱法和等离子体发射光谱法，测定了钠、镁、铜、锌、钙、铁、锰、铬、镍、铅、硒等１１种元素含量。测试结果为进一步探讨黑米和香米中的营养价值提供了依据。
The contents of water, protein, fat, carbohydrate and ash of black rice and sweet rice were measured. The contents of sodium, magnesium, copper, zinc, calcium, iron, manganese, Chromium, nickel, lead, selenium and other 11 kinds of elements content. The test results provide the basis for further exploring the nutritional value of black rice and sweet rice.
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