鼻子比胃先饱

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  “豆浆西施”是办公室的养生专家,开口闭口什么魔鬼身材膳食谱、春夏秋冬润肤饮、星座血型水果餐等等,绝不提及“麻辣”二字。但自从去了趟重庆,她就大变了,在QQ上到处给人发信息:要想皮肤好,麻辣少不了!
  她说在重庆吃了几天经典麻辣餐,味道好得颠覆了她20多年的养生信仰。这不,她回来后打听到“沉香谭”的“干锅鱿鱼须”火爆至极,便叫嚷着去体味一下。
  双仁府街,竟然在我的母校旁边,未吃就增加了些许好感。
  刚坐定,“豆浆西施”就给每人要了一杯豆浆,那香味勾得你直想往上凑。“加了核桃粉了。”“豆浆西施”嗅嗅说。侍者解释这本是重庆人吃菜时必搭配的饮品,既可冲淡辣味,又可四季养颜,因此,重庆女孩的皮肤才会让人羡慕不已。
  温润香浓地漱过口,一切准备就绪。
  干锅端上桌,锅里热闹地盛着鱿鱼须、魔竽条和芹菜段。点着火后,蒸汽像云雾般向上升腾,没两分钟就把锅里的菜淹没了;又是1分钟,蒸气和香味从锅里不断地往外“挤”,而我的口水也随之不断往外“滋润”。
  我立刻叫嚷:“开吃喽!”夹起锅里的菜,一股异香扑面而来,太诱人了!嗯?好像还夹杂着几丝冲鼻的花椒味,刚想掏餐纸巾,“阿嚏,阿嚏”——几个人已相继“中招”。侍者边捂着嘴笑,边拿起铲子在锅里翻搅。我们可顾不上那么多,几双筷子齐刷刷向锅里戳去。
  鱿鱼须的火候极佳,尖部略有些焦,嚼起来筋筋的,很有质感,不过这却难为了腮帮子。魔竽也很入味,不像别家店外面咸里面却寡淡。侍者此时和盘托出搭配吃法——可以再花三五块钱点些蔬菜加进去,他推荐的是菜花和小土豆,吃完鱿鱼须后可以添汤涮着吃。哦!这样的吃法挺新鲜,干锅既是一道菜,又是个不错的锅底,一点也不浪费。
  据我观察,干锅端上桌时,其中的荤菜9分熟,蔬菜则比较生,要现烧现炒。在翻炒过程中,要先大火后小火,让香味逐渐散发,如此越吃到后面香味才越浓郁。
  “豆浆西施”扫荡完最后一根鱿鱼须,我们面面相觑,看来以后要遭到她的“麻辣润肤说”轰炸了……
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