利用茶树菇菌渣提取真菌多糖的方法研究

• 作 者: 党立志 毕薇 邢占厂 莫明和 陈兴 夏建军 王文元 蒋举兴
• 机 构: 红云红河烟草集团有限责任公司技术中心,云南瑞升烟草技术集团有限公司,云南大学生物资源保护与利用重点实验室
• 出 处: 食用菌
• 发表日期: 2014年2期
• 关键词: 茶树菇 真菌多糖 菌渣 超声波辅助热水浸提工艺
• 基金项目: 云南省科技厅项目（2012BA015）,中国烟草总公司科技重大专项项目（110201201009BR-03）,红云红河集团自立项目（HYHH2012HX06）.

以茶树菇菌渣为提取原料。探索了“超声波辅助热水浸提法”提取真菌多糖的可行性，并优化了该提取工艺的主要差数。结果表明，出菇1-3次的菌渣多糖含量高达56．34．63．51mg，g，得率高达17．95％-18．83％。水提法工艺中，料液比、料液初始pH、超声波处理时间和提取温度对茶树菇菌渣真菌多糖得率有显著影响。适宜的差数值为：料液比=1：60、初始pH8．0、20W超声仪超波处理20min、提取温度90℃。在此优化差数下水提法茶树菇菌渣的多糖得率在22．63％～24．62％，显著高于差数优化前的得率。