【摘 要】
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1、萝卜豆腐汤:取萝卜400克,豆腐200克,精盐、味精、葱末、香莱末、胡椒、植物油、鲜汤各适量。先将萝卜洗净去皮切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中;豆腐切成粗条。炒
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1、萝卜豆腐汤:取萝卜400克,豆腐200克,精盐、味精、葱末、香莱末、胡椒、植物油、鲜汤各适量。先将萝卜洗净去皮切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中;豆腐切成粗条。炒锅加油烧热,放入葱末炸锅,随即添入鲜汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸,见萝卜熟透,加入清盐、味精,小火炖烧至入味,出锅装入汤碗,撒上胡椒粉、香菜末,佐餐食用。本品有健脾补虚、行气消食、宽中润燥的功效,适用于脾胃虚弱、食停不化、脘腹胀满、呕吐反酸以及病后体虚、食少纳差等症,以及健康人日常养生保健。
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