【摘 要】
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佳节干果rn在古代欧洲,核桃是大力士的必备食品.现今核桃在欧美颇受重视,它和火鸡一起被视为传统节日的食品,人们常用核桃仁制成的朱古力糖果馈赠亲友.这种习惯就像中国人元
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佳节干果rn在古代欧洲,核桃是大力士的必备食品.现今核桃在欧美颇受重视,它和火鸡一起被视为传统节日的食品,人们常用核桃仁制成的朱古力糖果馈赠亲友.这种习惯就像中国人元宵节吃汤圆、中秋节吃月饼一样普遍.rn在国际市场上,核桃、腰果、榛子、甜杏仁并列为世界四大干果.我国目前核桃栽培品种有40余种,比如,山西的“光皮绵核桃”,果形圆大,壳纹较浅,果仁洁白,出仁率达58％;新疆库车出产的“纸皮核桃”,壳薄如纸,轻轻一敲就可取肉,种仁含油率高达70％.其他还有河北昌黎的“露仁核桃”,河北卢龙的“石门核桃”,皆因各自的特点而享有盛誉.
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