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比较不同溶剂提取银杏叶黄酮类化合物的提取效率，从成本效益角度考虑，以７０％乙醇作为提取溶剂更为有利。在分级沉淀中，黄酮含量与蛋白质含量呈正相关，在乙醇提取液中黄酮和蛋白南含量最高；蛋白质的存在有助于提高黄酮的溶解度。乙醇提取液用饱和（ＮＨ４）２ＳＯ４浓缩两次，可使醇相中的黄酮沉淀析出，根据试验结果，提出了银杏叶黄酮的优化提取方法。