【摘 要】
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试验就植酸酶的相关特性及其在此基础上的应用选择功效进行研究,并对市场上占有率较高的三个国产知名企业生产的植酸酶产品（P1、P2、P3）进行稳定性研究,比较这三种植酸酶产品在
【机 构】
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北京英惠尔生物技术有限公司,中国农业科学院饲料研究所
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试验就植酸酶的相关特性及其在此基础上的应用选择功效进行研究,并对市场上占有率较高的三个国产知名企业生产的植酸酶产品（P1、P2、P3）进行稳定性研究,比较这三种植酸酶产品在不同pH值、不同温度下（室温、80℃水浴、90℃常湿）和不同储存时间的酶活,为生产实践中合理选择使用植酸酶提供参考依据。结果表明,P2在酶活高峰pH值4.5～5.0表现出的酶活显著高于P1和P3（P〈0.05）。高温稳定性效果P3显著优于P1和P2（P〈0.05）。
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