论文部分内容阅读
提到宴酒坊酒业，可能大家都不是很熟悉，但就是这样一个名不见经传的郑州本地酒企，日前却做了一件震惊整个豫酒界的大事——6月1日，由郑州宴酒坊酒业有限公司生产的“郑州五粮一号”成功出口到泰国，实现了豫酒零的突破，令业界为之震惊和侧目。
他们究竟是怎么做到的？记者专访了公司董事长毛同生。
家乡情怀：
誓酿高品质郑州地产酒
马寨工业园地处郑州西南，距离市区约6公里，郑州宴酒坊酒业有限公司就坐落在这里。采访中，毛同生告诉记者，马寨自古就是有名的酒乡，其酿酒历史最早可追溯到明朝初期——周悼王朱安潢（朱元璋五子周定王朱櫹玄孙），当年不贪恋权势却痴迷造酒，乃至“夺人宅第，以张酒肆”，后来明孝宗朱祜樘下令封了他的酒窖，朱安潢受到刺激郁郁而终，死后葬于他生前造酒的地方，就是今天马寨镇坟上村附近的“悼王坟”。
毛同生说，受这段传说多年的影响，他从小对酒有着特殊的感情，直至2007年投身白酒销售行业，成立郑州宴酒坊酒业有限公司。在此期间，虽然公司业务蒸蒸日上，但他也目睹了国内白酒业假酒、劣质酒充斥市场的种种乱象，下决心要打造一款可以代表郑州形象的优质地产酒。2010年，他暂停了如日中天的白酒销售业务，在马寨镇工业园投资1.08亿元开始建设酒厂和酿造基地，决心向当时国内的浓香型白酒老大五粮液看齐，用同样的五粮工艺给家乡父老及消费者酿造一款健康、好喝的纯粮酒，并将首款产品命名为“郑州五粮一号”。此举得到了郑州市委市政府的大力支持，拨付专款帮助他们成立了郑州酒体工程研究中心。
匠心酿造：
五年不卖酒，七年出精品
酒厂初具雏形，人才成了当务之急。2010年，他远赴四川宜宾，请来了刚刚退休的五粮液酒厂高级工程师刘太昌。从窖池设计、窖泥制作到生产酒曲、五种粮食的投粮比例、发酵的方法、跑窖出池及蒸馏等工艺，严格按照五粮液的要求酿造生产。
时间来到2016年，此时毛同生和他的宴酒坊酒业，已经5年没卖过一滴酒，用别人的话说“白白错过了一年几千万元的利润”。但另一方面，他们按照五粮标准精心酿造的首批原酒，也已经储存了整整5年，是时候该瓜熟蒂落走向市场了！为了把好质量关口，在河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉的建议下，毛同生邀请河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受国务院特殊津贴专家刘建利到厂里挂帅，成立了由刘建利、毛同生、蒋辉、刘太昌以及出身于酿酒世家的国家级酿造师高学民、国家级评酒委员张启振，国家轻工业食品质量监督检测郑州站站长张开建，河南省酒业协会总工程师赵书民，国家注册高级品酒师、酿酒高级技师武红亚，国家级品酒委员张福友，河南省酒业协会白酒分会秘书长王杨，来自四川的国家级酿造师曾德松等12人组成专家团队，从酿造、储存、酒体设计层层把关，确保历经5年酿造、7年打磨出来的酒，瓶瓶都是精品。
2016年12月，“郑州五粮一号”正式诞生了，这也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技术生产出来的第一款酒。经试生产、专家论证、经销商品鉴、消费者体验，最后经国家级食品检验机构检测，今年5月正式面市，由此拉开了宴酒坊生产优质郑州地产酒的序幕。
出奇制胜：
產品热销泰国订单不断
为了能给自己花费7年心血精心打磨的宝贝找个好“婆家”，毛同生提前一年就开始了市场谋划。不巧的是，此时全国白酒市场依然低迷，省内市场在国内大牌白酒的挤压下同样机会寥寥。自己的产品应该卖到哪里呢？
一向不喜欢走寻常路的毛同生，经过深思熟虑很快便有了新的经营思路，那就是：出口，创汇，将酒卖到国外去！因为国外白酒市场此时尚是一片空白。自己为何不尝试一番替国内兄弟酒企蹚蹚路呢？
经过初步了解，毛同生把第一个计划攻克的市场锁定为紧邻的泰国。并很快向那里派去了市场开发人员。经过不懈努力，2016年年底办好了出口泰国的所有手续，并找到了经销商——泰国银河集团，第一次合作他们就与宴酒坊酒业签订了1万件、价值600万元的进货合同。今年5月29日，首批“郑州五粮一号酒”抵达泰国曼谷当地市场开始销售，仅用了13天时间，1万件酒就销售一空。鉴于火爆的销售情况，他们又与宴酒坊酒业补签了10万件的供货合同。
火爆泰国后，宴酒坊一举成了豫酒的骄傲，大批国内媒体获悉后争相跟进报道，闻讯后的国内经销商、消费者也纷纷来电、来厂询问和订购，在消费者和媒体的盛赞声中，“郑州五粮一号”国内市场启动的大幕，也即将华丽地拉开。
他们究竟是怎么做到的？记者专访了公司董事长毛同生。
家乡情怀：
誓酿高品质郑州地产酒
马寨工业园地处郑州西南，距离市区约6公里，郑州宴酒坊酒业有限公司就坐落在这里。采访中，毛同生告诉记者，马寨自古就是有名的酒乡，其酿酒历史最早可追溯到明朝初期——周悼王朱安潢（朱元璋五子周定王朱櫹玄孙），当年不贪恋权势却痴迷造酒，乃至“夺人宅第，以张酒肆”，后来明孝宗朱祜樘下令封了他的酒窖，朱安潢受到刺激郁郁而终，死后葬于他生前造酒的地方，就是今天马寨镇坟上村附近的“悼王坟”。
毛同生说，受这段传说多年的影响，他从小对酒有着特殊的感情，直至2007年投身白酒销售行业，成立郑州宴酒坊酒业有限公司。在此期间，虽然公司业务蒸蒸日上，但他也目睹了国内白酒业假酒、劣质酒充斥市场的种种乱象，下决心要打造一款可以代表郑州形象的优质地产酒。2010年，他暂停了如日中天的白酒销售业务，在马寨镇工业园投资1.08亿元开始建设酒厂和酿造基地，决心向当时国内的浓香型白酒老大五粮液看齐，用同样的五粮工艺给家乡父老及消费者酿造一款健康、好喝的纯粮酒，并将首款产品命名为“郑州五粮一号”。此举得到了郑州市委市政府的大力支持，拨付专款帮助他们成立了郑州酒体工程研究中心。
匠心酿造：
五年不卖酒，七年出精品
酒厂初具雏形，人才成了当务之急。2010年，他远赴四川宜宾，请来了刚刚退休的五粮液酒厂高级工程师刘太昌。从窖池设计、窖泥制作到生产酒曲、五种粮食的投粮比例、发酵的方法、跑窖出池及蒸馏等工艺，严格按照五粮液的要求酿造生产。
时间来到2016年，此时毛同生和他的宴酒坊酒业，已经5年没卖过一滴酒，用别人的话说“白白错过了一年几千万元的利润”。但另一方面，他们按照五粮标准精心酿造的首批原酒，也已经储存了整整5年，是时候该瓜熟蒂落走向市场了！为了把好质量关口，在河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉的建议下，毛同生邀请河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受国务院特殊津贴专家刘建利到厂里挂帅，成立了由刘建利、毛同生、蒋辉、刘太昌以及出身于酿酒世家的国家级酿造师高学民、国家级评酒委员张启振，国家轻工业食品质量监督检测郑州站站长张开建，河南省酒业协会总工程师赵书民，国家注册高级品酒师、酿酒高级技师武红亚，国家级品酒委员张福友，河南省酒业协会白酒分会秘书长王杨，来自四川的国家级酿造师曾德松等12人组成专家团队，从酿造、储存、酒体设计层层把关，确保历经5年酿造、7年打磨出来的酒，瓶瓶都是精品。
2016年12月，“郑州五粮一号”正式诞生了，这也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技术生产出来的第一款酒。经试生产、专家论证、经销商品鉴、消费者体验，最后经国家级食品检验机构检测，今年5月正式面市，由此拉开了宴酒坊生产优质郑州地产酒的序幕。
出奇制胜：
產品热销泰国订单不断
为了能给自己花费7年心血精心打磨的宝贝找个好“婆家”，毛同生提前一年就开始了市场谋划。不巧的是，此时全国白酒市场依然低迷，省内市场在国内大牌白酒的挤压下同样机会寥寥。自己的产品应该卖到哪里呢？
一向不喜欢走寻常路的毛同生，经过深思熟虑很快便有了新的经营思路，那就是：出口，创汇，将酒卖到国外去！因为国外白酒市场此时尚是一片空白。自己为何不尝试一番替国内兄弟酒企蹚蹚路呢？
经过初步了解，毛同生把第一个计划攻克的市场锁定为紧邻的泰国。并很快向那里派去了市场开发人员。经过不懈努力，2016年年底办好了出口泰国的所有手续，并找到了经销商——泰国银河集团，第一次合作他们就与宴酒坊酒业签订了1万件、价值600万元的进货合同。今年5月29日，首批“郑州五粮一号酒”抵达泰国曼谷当地市场开始销售，仅用了13天时间，1万件酒就销售一空。鉴于火爆的销售情况，他们又与宴酒坊酒业补签了10万件的供货合同。
火爆泰国后，宴酒坊一举成了豫酒的骄傲，大批国内媒体获悉后争相跟进报道，闻讯后的国内经销商、消费者也纷纷来电、来厂询问和订购，在消费者和媒体的盛赞声中，“郑州五粮一号”国内市场启动的大幕，也即将华丽地拉开。