论文部分内容阅读
将黄水粗滤后,添加中高温大曲,进行再次发酵制取香醋.该工艺省去了酒精发酵的环节,直接进行醋酸发酵,得到的产品含有丰富的有机酸、氨基酸及低级酯类物质,符合国家食醋标准,酸度适口、香味醇厚,有其独特的风味.
黄水酿醋工艺研究
【摘 要】
：
将黄水粗滤后,添加中高温大曲,进行再次发酵制取香醋.该工艺省去了酒精发酵的环节,直接进行醋酸发酵,得到的产品含有丰富的有机酸、氨基酸及低级酯类物质,符合国家食醋标准,
【机 构】
：
河南省汝阳杜康酒厂
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2005年6期
其他文献
生物接触氧化工艺是生物膜法衍生出的一种水处理工艺。选择水处理性能好、挂膜时间短、生物和化学稳定性强的填料可以实现生物接触氧化工艺中生物膜的快速生长,从而对污水中
基于下一代广播电视无线网(NGB-W)技术需求分析,文章给出了两种广播与双向通信融合的网络架构,讨论了下行广播传输、广播与通信融合数据推送、双向无线接入、频谱感知等方面
<正>猪流行性乙型脑炎又称猪乙型脑炎,是由日本脑炎病毒引起的一种急性、人兽共患传染病。近年来,在一些地区,由于片面追求最大利润、高密度饲养而相应的疫病防控和饲养管理
园林绿化一直是园林景观设计的重要内容之一。在现代景观设计中,人们已经不仅仅满足于欣赏植物的色彩和芳香,而是越来越强调将植物与造型美感结合在一起而带给人的视觉美,因
<正>猪乙脑炎是由乙脑病毒引起的一种人畜共患病,也是导致猪繁殖障碍的主要疾病之一。母猪染病后会导致死胎出现、公猪会出现急性睾丸炎、育肥猪持续高热、仔猪呈现脑炎症状
优质鸡健康养殖的模式主要有丘陵山区林间养鸡或茶园养鸡,鸡舍或大棚地面养鸡,发酵床养鸡等,生物安全控制是对鸡场的隔离、消毒、免疫预防、饲养管理等控制。各种模式各有优
在新媒体技术的背景下,非遗传统手工艺面临着挑战和机遇,其本身的建构和演绎方式发生了根本性的转变。本文通过分析非遗传统手工艺传承现状与挑战,探索新媒体视野下传统手工
<正>一、化学能与热能1.高考要求:①了解化学反应中能量转化的原因,能说出常见的能量转化形式。②了解化学能与热能的相互转化。③了解吸热反应、放热反应等概念。④了解化学