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结合青霉素发酵过程,考察了产黄青霉形态与剪切环境的关系;在搅拌槽内流场研究的基础上,分析了现有各种表征发酵罐内总体剪切环境的参数的合理性,提出了菌体对高强度剪切呈现出“印象衰减”效应这一新观点.据此而得的特征剪切强度,可用于发酵罐中轴向、径向叶轮组合搅拌的设计.
发酵罐中剪切环境与菌体形态和代谢
【摘 要】
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结合青霉素发酵过程,考察了产黄青霉形态与剪切环境的关系;在搅拌槽内流场研究的基础上,分析了现有各种表征发酵罐内总体剪切环境的参数的合理性,提出了菌体对高强度剪切呈现
【机 构】
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华东理工大学联合反应工程研究所; 华东理工大学联合反应工程研究所 上海 200237; 上海 200237; 上海 200237;
【出 处】
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化工学报
【发表日期】
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2004年期
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