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芦笋学名Asparagus officinalis L，又名石刁柏、龙须菜．为多年生宿根性草本植物。其嫩茎具有鲜美芳香的风味．而且富含人体所需的多种营养物质，为高档名贵蔬菜。有“蔬菜之王”的美称。长期食用有抗癌作用，对心脏病、高血压、心率过速等也有一定的疗效。因此，芦笋受到国内外消费者的欢迎。近年来，出口量稳步增长，在徐州地区因其种植效益大于传统的粮食作物，常年种植面积0．3万-0．5万hm^2．成为栽培区农民经济收入的主要来源。产品主要出口日本、欧美等国。从2001年中国加入WTO以来，日本为了控制进口