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本文对玉米乳饮整个生产过程中出现的质量变化进行了危害分析，并确定了各加工过程的关键控制点。建立了玉米乳饮料生产的HACCP系统，并制定出HACCP工作计划表。从而提高产品质量。
HACCP在玉米乳饮料生产中的应用
【摘 要】
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本文对玉米乳饮整个生产过程中出现的质量变化进行了危害分析，并确定了各加工过程的关键控制点。建立了玉米乳饮料生产的HACCP系统，并制定出HACCP工作计划表。从而提高产品质量
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2006年5期
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