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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，新鲜豆腐中所含的营养物质（蛋白质、脂肪、钙、磷等）不但没有因冷冻而流失，反而增添了不少对人体有益的物质。
降脂味美冻豆腐
【摘 要】
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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，新鲜豆腐中所含的营养物质（蛋白质、脂肪、钙、磷等）不但没有因冷冻而流失，反而增添了不少对人体有益的物质。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年7期
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