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生鲜肉制品作为典型的易腐产品,其流通过程依赖于高效可靠的冷链物流。因此,本文聚焦于生鲜肉制品的冷链物流过程风险管理,面向冷链物流的过程进行风险识别和评价,有针对性地提出有效地风险防控策略,试图降低风险事件发生频率,提升生鲜肉制品的食品安全和冷链物流效率。
基于作业流程的生鲜肉制品冷链物流的风险管理研究
【摘 要】
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生鲜肉制品作为典型的易腐产品,其流通过程依赖于高效可靠的冷链物流。因此,本文聚焦于生鲜肉制品的冷链物流过程风险管理,面向冷链物流的过程进行风险识别和评价,有针对性地
【机 构】
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华东交通大学交通运输与物流学院,华东交通大学
【出 处】
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财富生活
【发表日期】
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2019年9X期
【基金项目】
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江西省高校人文社会科学研究项目(GL162012),华东交通大学校立科研基金资助(15JG01)
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