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食品化学》是食品安全与质量、食品科学与工程等专业的核心课程.在《食品化学》教学实践中,概念图可用于教师教学设计、教师表征知识或主题、教学反馈、提高教师教学技能.概念图可做概念的“移植和生长”、“脚手架”、“催化剂”和“检测剂”.
概念图在《食品化学》教学中的功能浅析
【摘 要】
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食品化学》是食品安全与质量、食品科学与工程等专业的核心课程.在《食品化学》教学实践中,概念图可用于教师教学设计、教师表征知识或主题、教学反馈、提高教师教学技能.概
【机 构】
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湖南长沙市湖南中医药大学含铺校区
【出 处】
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读书文摘
【发表日期】
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2017年13期
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