【摘 要】
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南瓜,是大宗蔬菜品种之一,人们往往选择其鲜嫩者做菜肴,每到深秋商品蔬菜大量上市期间,有很多老南瓜成堆积压,不少农户只好将其作为饲料,降低了老南瓜的利用价值。如果将其做
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南瓜,是大宗蔬菜品种之一,人们往往选择其鲜嫩者做菜肴,每到深秋商品蔬菜大量上市期间,有很多老南瓜成堆积压,不少农户只好将其作为饲料,降低了老南瓜的利用价值。如果将其做成果脯,不仅能解决利用问题,而且在当前水果价格昂贵的情况下,也为果脯生产开辟了新的原料资源。现将果脯的简易制作法介绍如下:一、精心选择:制作果脯的老南瓜,要求无霉变,无化肥农药污染,成熟度越高越好。成熟度高,细包组织紧密,水分含量低,瓜脯色泽鲜艳,皱缩现
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