论文部分内容阅读
简要介绍了几种极端酶的特性、制备及其在食品工业上的应用.
极端酶在食品工业上的应用
【摘 要】
：
简要介绍了几种极端酶的特性、制备及其在食品工业上的应用.
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2006年7期
其他文献
通过探讨赖氨酸对面粉粉质、面包焙烤品质以及面包贮存过程中老化程度的影响,研究了赖氨酸作为面包添加剂的可行性.结果表明,赖氨酸可改变面团的流变特性,适量添加可以增加面
以瑞士乳杆菌作为发酵剂菌种对牛肉酶解物进行发酵,利用瑞士乳杆菌分泌二肽酶、三肽酶等的特性,研究了其对牛肉酶解物口感及风味的影响,并在此基础上研制热反应牛肉香精.结果
目的了解满洲里铁路口岸地区鼠类及其携带病原体的情况,为口岸加强除鼠工作提供数据。方法 2014—2015年,在满洲里铁路口岸工作区、非工作区采用夹日法和夹夜法捕鼠,对捕获的
以未污染的新鲜油菜叶为原料,采用正交实验的方法,对次氯酸钙降解甲胺磷农药的适宜条件及其对油菜品质的影响进行了研究.实验结果表明,次氯酸钙对蔬菜上的残留甲胺磷农药有较
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
期刊
建立了棕榈油中生育酚和生育三烯酚的准确、快速的HPLC分析方法.选用Nucleosil硅胶柱正相分离,以正己烷-异丙醇为流动相,梯度洗脱,在紫外波长292nm下进行检测,获得较理想的分
研究了发酵乳中乙醛含量的酚试剂分光光度测定法,确定该方法的基本操作及显色剂添加量,并讨论了乙醛的回收率及该方法的重复性问题,为发酵乳制品中乙醛含量的测定提供了简单
在教学改革背景下,加强高等职业院校专业外科护理学教学是高职教学中的重要内容。如何制定完善的专业外科护理学教学设计是教学过程中的关键问题,在新教学理念下要始终以培养
目的 评价前后路一期半椎体切除术治疗完全分节半椎体畸形所致先天性脊柱侧后凸畸形的2～6年随访结果.方法 2000年8月至2006年10月,收治完全分节半椎体畸形所致先天性脊柱侧后凸患者20例,男女各10例;年龄5～16岁.平均11.7岁.半椎体分布:T5 1例.T6 3例,T7 1例,T8 4例,T10 3例,T11 2例,T12 2例,L1 1例,L2 1例.L3 2例.均行前后路一期半椎体切除