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“农村义务教育学生营养改善计划”实施后,在供餐方式上存在较大差异,有学校食堂供餐、企业供餐等不同方式。现有研究中供餐方式对儿童营养健康的研究较少,特别是缺乏营养改善计划对于学生心理健康影响的探讨。利用2015年我国陕西省、青海省、宁夏回族自治区等西北三省参与营养改善计划的49所学校共2208名学生的调研数据,运用倾向匹配得分(PSM)等方法,发现供餐方式不同对儿童身体、心理健康的影响确实存在,营养改善计划应进一步考虑到供餐方式与相应营养成分要求,从而进行配餐方式与营养餐营养比例的合理设计及相应规定的完善。