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本文阐述用糯米为原料，添加绞股蓝制做清酒，改变酒体风味增加营养成分，为一种高级饮品。
绞股蓝清酒的研制
【摘 要】
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本文阐述用糯米为原料，添加绞股蓝制做清酒，改变酒体风味增加营养成分，为一种高级饮品。
【机 构】
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江西省科学院,江西省科学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1995年1期
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