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研究了山奈精油超临界CO2提取工艺。采用单因素试验考察了CO2流量、压力、温度和提取时间对山奈精油提取效果的影响,再利用响应面试验优化了山奈精油的超临界CO2提取工艺。试验结果表明:山奈精油超临界CO2提取的最佳工艺为CO2流量26kg/h、压力36MPa、温度40℃、提取时间145min,此条件下超临界CO2提取山奈精油得率为4.52%。