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乌塌菜叶色艳丽、外型美观，叶片肥嫩、口感宜人，营养丰富、富含维生素C及多种矿质元素，既可炒食，也可作汤、凉拌，还可腌渍。常吃乌塌菜，具有防止便秘，增强人体抗病能力等多种功效。入冬经霜冻后的乌塌菜，色泽更加艳丽，味道更加甜美，实为春节前后难得的上乘特色蔬菜。
特色蔬菜——乌塌菜 地膜覆盖栽培技术
【摘 要】
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乌塌菜叶色艳丽、外型美观，叶片肥嫩、口感宜人，营养丰富、富含维生素C及多种矿质元素，既可炒食，也可作汤、凉拌，还可腌渍。常吃乌塌菜，具有防止便秘，增强人体抗病能力等多种功效。
【机 构】
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湖北省竹山县农业局
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2009年4期
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