【摘 要】
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目的建立一种简单、快速、准确测定食用油中多种抗氧化剂的检测方法。方法采用高分离度快速液相色谱仪（RRLC）对食用油中10种常用的抗氧化剂包括没食子酸丙酯（PG）、没食子酸辛酯（OG
【机 构】
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新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院,新疆名医名方与特色方剂学重点实验室,新疆医科大学中医学院
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目的建立一种简单、快速、准确测定食用油中多种抗氧化剂的检测方法。方法采用高分离度快速液相色谱仪（RRLC）对食用油中10种常用的抗氧化剂包括没食子酸丙酯（PG）、没食子酸辛酯（OG）、2,4,5-三羟基苯丁酮（THBP）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）、叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）、没食子酸十二酯（DG）、正二氢愈创酸（NDGA）、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚（HMBP）和没食子酸异戊酯（IAG）进行定性检测,并对使用RRLC定性检测食用油中的抗氧化剂的分离条件进行摸索。
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