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粮食是人类赖以生存的基本物质，是关系国民生计的重要基础，也是军需民食的特殊商品，中国有句老话：“常将有日思无日，莫将有时想无时”，居安思危．未雨绸缪．永远不会过时。随着粮食流通体制改革的不断深化．粮食市场全面放开．加上人民生活水平的提高，加入世贸组织后，粮食贸易的全球化，客观上也要求粮食质量工作与国际接轨。但是，