【摘 要】
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目的建立利用四氮杂杯[2]芳烃[2]三嗪键合硅胶固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(NCS-SPE-UPLC-MS)测定地沟油中辣椒素的方法,用于鉴别地沟油。方法样品经四氮杂杯[2]芳烃[2]
【机 构】
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郑州铁路疾病预防控制所,郑州大学化学与分子工程学院,
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目的建立利用四氮杂杯[2]芳烃[2]三嗪键合硅胶固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(NCS-SPE-UPLC-MS)测定地沟油中辣椒素的方法,用于鉴别地沟油。方法样品经四氮杂杯[2]芳烃[2]三嗪键合硅胶固相萃取富集后,使用超高效液相色谱分离目标物与基质,并串联三重四级杆质谱进行定量分析。结果测定辣椒碱、二氢辣椒碱的线性范围均为0.50 ng/ml~50 ng/ml,线性系数分别为0.9985和0.9995,检出限分别为0.10 ng/ml、0.50 ng/ml,加标回收率在71.6%~116.8%之间,包括前处理在内的整体方法精密度在2.2%~9.8%之间。结论方法选择性好、快速灵敏、准确可靠,可作为地沟油的有效鉴别手段。
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