【摘 要】
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为了对苜蓿的精深综合利用,研究了苜蓿不同部位提取液的体外抗氧化活性。结果表明,苜蓿的还原力、清除·OH能力和清除O2-·能力,均表现出成熟种子>花序>未熟种子>叶片>幼茎的
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为了对苜蓿的精深综合利用,研究了苜蓿不同部位提取液的体外抗氧化活性。结果表明,苜蓿的还原力、清除·OH能力和清除O2-·能力,均表现出成熟种子>花序>未熟种子>叶片>幼茎的规律,且随着提取液浓度的增加而提高。在提取液浓度为10g/100mL时,苜蓿成熟种子对·OH的清除率可达85.4%,而对O2-·的清除率为65.8%,分别是幼茎清除率的1.79倍和1.64倍。
In order to optimize the comprehensive utilization of alfalfa, the antioxidant activity of extracts from different parts of alfalfa was studied in vitro. The results showed that the law of reducibility, scavenging · OH and scavenging O2- · all showed the regularity of mature seed> inflorescence> immature seed> leaf> young stem, and increased with the increase of extract concentration. At the concentration of 10g / 100mL, the clearance rate of mature alfalfa to · OH was 85.4%, while that of O2- · was 65.8%, which were 1.79 times and 1.64 times of young stems clearance rate respectively.
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