【摘 要】
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落葵乌鲁木齐县蔬菜试验站渠敬斌落葵，（Ｍａｔａｂａｒｓｔｉｎａｃｈ）别名木耳菜，软浆叶，藤菜，胭脂菜，豆腐菜等，落葵科落葵属中以嫩茎叶供食用的栽培种，一年生缠绕性旱本植物，食用幼苗和嫩梢。叶大肥厚无纤维，口感似
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落葵乌鲁木齐县蔬菜试验站渠敬斌落葵，（Ｍａｔａｂａｒｓｔｉｎａｃｈ）别名木耳菜，软浆叶，藤菜，胭脂菜，豆腐菜等，落葵科落葵属中以嫩茎叶供食用的栽培种，一年生缠绕性旱本植物，食用幼苗和嫩梢。叶大肥厚无纤维，口感似木耳，软滑香糯，鲜嫩味美，炒食、凉拌、作...
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