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研究在饮料工艺中，苯甲酸钠和柠檬酸溶液混合达到一定浓度时可产生苯甲酸沉淀，并得出刚有沉淀时两者混合浓度曲线方程，对于饮料生产中避免苯甲酸结晶析出与分析产品质量问题具有一定的指导意义。
苯甲酸钠与柠檬酸相互关系的研究
【摘 要】
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研究在饮料工艺中，苯甲酸钠和柠檬酸溶液混合达到一定浓度时可产生苯甲酸沉淀，并得出刚有沉淀时两者混合浓度曲线方程，对于饮料生产中避免苯甲酸结晶析出与分析产品质量问题具有
【机 构】
：
江西九江茶厂
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
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1998年5期
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