响应面法优化高粱外种皮中原花青素的超声波辅助提取工艺

• 作 者: 黄曼 徐丽嫚 陈静 涂世 刘睿
• 机 构: 华中农业大学食品科学技术学院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2012年24期
• 关键词: 高粱外种皮 原花青素 超声波提取 响应曲面法 sorghum episperm procyanidins ultrasonic-assisted extract
• 基金项目: 国家自然科学基金面上项目（31271939）,中央高校基本科研业务费专项（201010）

采用超声波辅助提取高粱外种皮中原花青素，在单因素试验的基础上，通过响应曲面分析对提取工艺参数进行优化，最优工艺为提取时间65min、提取超声功率60W、提取温度56℃。在此条件下高粱外种皮中原花青素的理论提取得率达到1．789％，验证实验条件下实际最大值为（1．764±0．006）％，达到理论得率的98．6％1与未用超声辅助提取的方法[得率为（0．906±0．033）％]相比，得率增加了近1倍。