【摘 要】
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价格高的蔬菜,其营养价值不一定就高。科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜富含胡萝卜素、核黄素、维生素 C、钙、纤维素等,营养价值
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价格高的蔬菜,其营养价值不一定就高。科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜富含胡萝卜素、核黄素、维生素 C、钙、纤维素等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类葫菜营养次于甲类,通
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