【摘 要】
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研究苦笋壳不同提取相的抗氧化作用和对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的活性抑制作用.以70％(体积分数)乙醇和水分别对苦笋壳进行提取,并测定提取物中的黄酮、总酚及总糖含量.以ABTS阳离子自由基、DP-PH自由基、·OH清除能力、铁离子抗氧化能力(ferric reducing ability of plasma,FRAP)等方法评价其抗氧化活性,测定乙酸乙酯、正丁醇、石油醚3种萃取相对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的抑制活性.结果表明,水提方式总糖含量为(97.3±0.28)％,高于醇提方式.总酚和黄酮含
【机 构】
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西华大学 食品与生物工程学院,四川 成都,611743
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研究苦笋壳不同提取相的抗氧化作用和对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的活性抑制作用.以70％(体积分数)乙醇和水分别对苦笋壳进行提取,并测定提取物中的黄酮、总酚及总糖含量.以ABTS阳离子自由基、DP-PH自由基、·OH清除能力、铁离子抗氧化能力(ferric reducing ability of plasma,FRAP)等方法评价其抗氧化活性,测定乙酸乙酯、正丁醇、石油醚3种萃取相对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的抑制活性.结果表明,水提方式总糖含量为(97.3±0.28)％,高于醇提方式.总酚和黄酮含量在醇提相中较高,分别是(28.53±1.67)％和(27.22±2.02)％.从对 α-葡萄糖苷酶抑制活性上看,醇提相大于水提相.醇提方式下抗氧化活性:乙酸乙酯相>正丁醇相>石油醚相,乙酸乙酯相对·OH清除能力可达(67.32±1.57)％,乙酸乙酯相对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的抑制活性最强,IC50值分别是(0.158±0.003)、(0.104±0.006)mg/mL,酶抑制动力学结果表明苦笋壳乙酸乙酯相对 α-葡萄糖苷酶抑制类型为竞争性抑制类型,对 α-淀粉酶抑制类型为非竞争性抑制类型.苦笋壳可用于开发降血糖产品的天然资源.
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采用近红外光谱技术结合数据降维的方法,建立了哈密瓜可溶性固形物含量的预测模型,对原始光谱进行特征区间选择,共选取了6个子区间,432个光谱变量;将6个联合子区间的光谱数据分别结合特征选择竞争性自适应重加权采样算法、遗传算法、连续投影算法(successive projections algorithm,SPA)提取特征波长;再使用选取的特征波长以及特征区间波长作为模型的输入变量,利用极限学习机和偏最小二乘算法(partial least squares,PLS)建立哈密瓜可溶性固形物含量预测模型.结果显示
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