【摘 要】
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追本溯源 “鲜 ”声夺人rn太太乐总经理张西强先生在发布会上指出,从1908年日本科学家池田菊苗于海带中提取出谷氨酸钠至今,鲜味科学已有100多年的发展史.在1985年夏威夷举办
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追本溯源 “鲜 ”声夺人rn太太乐总经理张西强先生在发布会上指出,从1908年日本科学家池田菊苗于海带中提取出谷氨酸钠至今,鲜味科学已有100多年的发展史.在1985年夏威夷举办的鲜味研讨会上,鲜正式被确定为人的第五种基本味觉.太太乐创始人荣耀中先生是中国最早研究鲜味科学的专家和企业家,他发明了适合中国人口味的风味型鲜味调味料——鸡精,并将这一成果商品化.时至今日,鸡精已成为中国家庭和餐饮店普及化使用的提鲜调味料.
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