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<正> 一、百花争妍 原料:加州杏仁250g,净鳃鱼肉200g,红枣150g,三文治火腿10片,番茄2个,水发香菇20g,猪大油8g,青椒、红椒、姜葱汁、鸡蛋、精盐、白糖、味精、蜂蜜、淀粉各适量。 制法:1.净鱼肉放墩板上剁成泥,装盘内加姜葱汁,适量清水、精盐、化猪油、蛋清、水淀粉搅拌打匀。番茄切成荷花瓣,用刀片去内瓤。香菇、青椒、红椒按图片切成各种形状。 2.杏仁用开水泡退去皮。