北京三里屯的“没落”突围

来源 :红酒生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kick_78
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  三里屯酒吧曾是北京“夜晚经济”的代名词之一,从这里制造出的时尚,被追逐非主流的都市白领和新新人类广为效仿。然而,随着什刹海、朝阳公园区域的酒吧逐渐崛起,名噪一时的三里屯酒吧街随着拆迁的传言和经营不景气等因素,似乎正逐渐失去往日的“锐气”。
  三里屯酒吧街的改造工程——“3.3商业地产项目”正是在这样的背景下出现的。
  2004年6月16日,位于三里屯酒吧中心地段的“3.3”项目正式浮出水面。“3.3”项目占地6123.2平方米,建筑面积28880平方米,地上5层,地下3层,是一个集娱乐、购物、休闲于一体的综合性建筑。有专业人士预测说,“3.3”项目将有希望成为今后三里屯的地标性建筑。然而,人们关注的不仅仅是这个娱乐休闲购物“巨舰”的出炉,而是它能否从几近“没落”的三里屯地区突围出来。也就是说,“3.3”要么激活这一地区,要么加速这一地区的没落。
  
  当时尚成为一种产业
  
  三里屯位于王府井、朝外、燕莎、CBD等几大商圈之间。77个驻华使馆在此云集,另有联合国开发计划署、人口计划署等多家国际机构,共有510家企业、涉外宾馆、外国商社、外交公寓。
  三里屯酒吧街内共分布有80多家酒吧。酒吧街的日平均客流量达到上万人次。据粗略统计,三里屯方圆一公里的范围内,聚集了北京60%以上的酒吧。甚至有人称,三里屯酒吧街从一个重要方面蕴育并催生了北京的时尚文化产业。
  就是这个传统与时尚、商业与娱乐相容共生的三里屯酒吧街,整整经历了15年的裂变:1989年,第一家酒吧在南街开设(也是北京第一家酒吧);至1995年前,酒吧街的店铺主要经营面对老外的工艺品、礼品、鲜花、服装和瓷器,整条街也相对比较安静;直到1995年4月,北街出现了名为“云胜酒屋”的第一家酒吧,最初也不过摆放几张桌子,搞一个吧台,供人们闲暇时喝咖啡呷酒品尝西式糕点,然而它却“攫取”了三里屯酒吧街这个“原始股”的最初价值。
  “从1995年北街第一家酒吧出现,到1998年三里屯酒吧街的店铺经营达到了高峰。据一般估计,三里屯酒吧街店铺的年租金收益率长期测算将不低于18%,加上升值收益,远远高于其他区域类似业态的经营收益,三里屯的独特人气使很多商家艳羡不已。”3.3项目的开发商亿城集团股份有限公司地产事业部总裁鄂俊宇说,三里屯就是从一个必然要爆破的“奇点”开始爆发,裂变成一个星光灿烂的文化领空,成为表征北京城市文明屈指可数的生动表情之一,成为京城酒吧文化的开山鼻祖。
  
  三里屯的“没落”?
  
  近年来,随着什刹海、朝阳公园等新生酒吧区的相继开发,让北京酒吧街的格局悄然发生了变化。
  “酒吧本来就是年轻时尚的代名词,这些风格迥异的新生酒吧带转移消费视线的作用也是意料中事。2001年聚拢人气、风格另类的朝阳公园酒吧带,2002年,以静为本、人文怀旧的什刹海酒吧带,自然以其不可替代的特色引来追逐风格品位的人们。”一商业地产的专家这样介绍,“单就数量和密度来看,三里屯、朝阳公园附近和什刹海一带已将京城酒吧三分天下。此外,北理工南门、北大南门周边的学院派酒吧网罗了学生以及中关村白领消费群。燕莎酒仙桥一带正在形成新的酒吧区,因其靠近使馆区、燕莎商圈,将在一定程度上分散三里屯的人气。另外一些傍临写字楼、商务区的商务吧也日渐兴起。”
  据了解,新生酒吧区的老板们很多都是当年三里屯酒吧街的大玩家,而今有的傍着三里屯沾光,有的远离三里屯另起炉灶。只是,最初教给他们创业思路的三里屯显得有点老了。
  的确,时尚在发展,三里屯自身拥有的优势已越来越不明显,“三里屯没落论”也就应运而生。
  一位三里屯酒吧的“资深”经营者谈及三里屯现状及前景时认为:“我觉得现在北京赔钱的酒吧太多。我敢说北京十个酒吧,一年开十个,死掉五个最起码,转手两个,还有三个扛的。这是三里屯所没落的原因之一。另外,三里屯区域业态的同质化问题也成为其‘没落’的病因。”
  
  3.3项目,“没落”突围
  
  三里屯曾经因其以使馆为背景的酒吧文化街的唯一性而繁荣,如今,却被许多人感叹为“三里屯似乎在衰落”。实际上,我们不得不承认一点,上了年纪的街区,总难免出现一系列交通、民事纷争等问题,三里屯酒吧街也因此被风传将被拆迁。虽然,如今“三里屯酒吧街将被拆迁”的传言早已偃旗息鼓,然而,三里屯面对的还将是继承与发展的问题。
  “一条特色街的形成是很不容易的,应善加维护。所以,今后几年政府的规划是,保留原有的绝大部分酒吧,但对内部设施进行升级如玻璃窗加厚,厨房面积加大,卫生间条件改善等。”北京市朝阳区委副书记吴世民在接受媒体采访时说。
  “能否再找到‘一手’店铺进行具有个性特点的经营,是保证利润回报的首要因素,也是三里屯下一步必须突破的瓶颈。”三里屯的经营者说,在三里屯,只要有好的业态模式,人气是不成问题的。也正因为这一点,尽管三里屯街区老化、酒吧吸引力不如从前,但众多投资商还是愿意满怀信心地参与到三里屯“没落论”的突围之中,3.3项目的封顶只是其中的头响炮,而更多的好戏还在后头。
  谈到三里屯地区未来的发展时,北京朝阳区文化委员会主任李龙吟表示:“三里屯酒吧一条街这个品牌我们是绝对不会放弃的。我们已在论证如何将它向北伸或是向南移,从而形成一个‘大三里屯’的概念。”
  
  对3.3项目的初步印象
  
  印象1:假如你驱车而来,你不用再担忧停车之苦。
  三里屯酒吧街没有停车位,这一直是困扰众多商家的“硬伤”。3.3拥有本区唯一的大型地下停车场,含200余停车位,嘉宾还可享受代泊车的服务。
  印象2:假如你苛求别样的空间感觉,2000平米的广场与8×8㎡的电子屏幕绝对会成为你目光的聚焦点。
  印象3:假如你有一群美食客朋友,这里会有在北京你吃不到的佳肴。
  喜欢优雅感受的朋友,可以在这里见到“人间”日本料理店和“麻布茶坊”老店;喜欢美式食品滋味的朋友,则有幸落座LAWRY’S或“茹丝葵”的餐桌前,品尝顶级的U.S Prime牛肉、牛排;而热衷新式快餐的朋友则可能惊奇地发现来自台湾的Hooters girls(啦啦队)的热情表演;来自英国著名的Pizza Express和来自香港的Elite Concepts HK则分别各自领衔时尚的特色快餐吸引人们的胃口。
  印象4:假如你想玩新花样,V-Mix是不错的选择。
  在3.3,你可能会发现E时代全新概念的高档KTV—V-MIX出现在你的眼前,这个包括无线麦克风,声音文物馆、宽频网络环绕音像等特色在内的娱乐空间,会令人拥有不一样的享受。
  印象5:假如你是一个有情调的成功人士,你会在3.3找到专属你的时尚感觉
  知道什么叫“CJW”吗?就是“Cigga(雪茄)、Jazz(爵士)、Wine(红酒)”。在这里你可以抽到全世界最顶尖的雪茄,无论是来自多米尼加还是古巴,你可以沉浸于从Rag time到Fusion在内所有流派的精品爵士,你还可以在将近50种红酒中挑选到你的最爱。
  印象6:假如你是一位情调细腻的职业女士,3.3拥有令你流连忘返的空间。
  英国名牌杯具的咖啡名店——古典玫瑰园是典藏茶啡历史,展示杯具博物的空间。喜爱水晶艺品的女士们可以在琉园Tittot店欣赏到具有迷人人文气质和时尚美感的水晶极品。
  印象7:假如你是一位讲究品味的男士,你可能有幸见证Davidoff的精致感觉。
  以雪茄与相关配件及时尚精品闻名于世的Davidoff是世界知名品牌,向来为上流社会品味的代表。在这里,你无疑会有机会佐证你的时尚品味。
  7个初步的印象或许不能代表3.3的全部。在三里屯腹地,3.3完成的是一个聚变,而这次聚变带来的,有可能是使三里屯酒吧文化进入又一个星光灿烂的裂变期。
  毕竟,星光灿烂的裂变是美丽的。
  毕竟,三里屯是属于所有钟情时尚人士的。
  因此,我们有理由期待三里屯,生生不息的三里屯。
其他文献
LIFE酒吧里的音乐震耳欲聋。灯红酒绿下的男男女女醉生梦死。  嘿,我请你喝一杯不反对吧。一个黑衣男子在吧台前对我说。  有理由吗?我没理他。四下里寻找我的同伴。  因为我们是同类。他一边说,一边把他那左臂上的纹身在我眼前晃了晃。借着吧台的灯光,我在他的左臂看到一只振翅的蝴蝶。  黑暗里,我在笑。我们虽然是一样的黑衣黑裤,一样的在左臂上有黑色的蝴蝶。但他的是刻意的,而我的是天生的。  他叫伊,高高
期刊
葡萄酒仅仅是一种佐餐的美酒吗?其实,它在生活中还有很多其它的用途呢!   感冒时,将一小杯红葡萄酒加热,打一个鸡蛋到酒中搅开,晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋红酒”。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖,疗效也佳;   煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可防止鱼皮粘锅;   炒洋葱时,加一点白葡萄酒,可避免炒焦;   旅游时,行军壶中的水常有一种异味。只要
期刊
二十世纪六十年代前人们从来就没有考虑过酒杯对葡萄酒的影响,餐桌上酒杯的选择更注重的是美观、质地和气氛的烘托,因此高档的酒杯都是厚实的水晶刻花,且五颜六色的,直到1961年一场革命才出现,酒杯的表面趋于平面化、薄形化,杯身形状更是结合了有利于酒的特性之表现。   酒杯设计专家Riedel认为,好的酒杯应该有如下特点:无色透明、没有装饰花纹、杯壁薄、有脚、郁金香或旦形、杯口要磨光。每种葡萄酒需要
期刊
意大利人对足球的痴迷众所周知,但如果问日常生活中还有什么能激发意大利人同样的热情,答案一定是:葡萄酒。  意大利和葡萄酒的关系是紧密而悠久的。古希腊人称意大利为Enotria,也就是葡萄酒的土地。这个名字在当今仍然是名副其实的,因为意大利所属的每一个大区都生产自己的葡萄酒。葡萄酒是真正联系这片土地的字眼。  意大利最有名的葡萄酒是托斯卡那大区(Toscana)经典的Chianti,皮埃蒙特大区(P
期刊
艳丽的酒吧里,柔和的灯光下,浓醇的葡萄酒荡漾在透明的高脚玻璃杯里,片刻就有了活色生香的感觉。任你浅斟、慢酌,那种微醺微醉绝不让你失态。而这一切高雅姿态的背后是源自于葡萄酒的异国风情。    法国葡萄酒:优雅、贵族  法国人不是第一个酿制葡萄酒的,但是把葡萄酒文化发挥到登峰造极就非法国人莫属了。或许是这个国家特有的贵族气质,除了盛产美女外,还一样盛产顶级美酒。从无气泡的“Still Wine”到以“
期刊
品尝这门学科,是1955年波尔多葡萄酒工艺学院院长让.黑贝豪.盖荣(J .Rebérau-Gayon) 教授开设的。后来经贝淖(Peynand) 教授几十年教学实践丰富和完善了这门学科。  品尝的定义:品尝是通过人的视觉、嗅觉、味觉来评价酒的质量,测定酒的感官特性。  品尝的内容:品尝决不是一种单纯愉快的消费,品尝要做的事包括:1)分析研究。用眼、舌、口、鼻来分析研究产品的属性和问题;2)描述。把
期刊
acid(酸)  形容词:acidic(过酸)。门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人,亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型(light-bodied)的葡萄酒酸味较高,最宜于炎炎夏日冷却后饮用。    bitterness(苦涩)  形容词:bitter。适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及,bitterness指的正是过于苦涩的情况。苦涩味的来源是单宁,亦即葡萄果皮。产生过
期刊
决定去买酒,问题就来了。买哪种?红酒、粉红酒还是白酒?餐酒A跟餐酒B与餐酒C都是差不多的样子,但价钱却有惊人的分别,为什么?这是很多人站在酒柜前伤脑筋的。  是不是越贵的酒就越好?通常,贵酒都有一定的质素,问题是有些名酒的价钱贵到有点不合理。大家也不必痴想以下等价钱买到上等酒,酒不像时装,不会大减价,偶然有些不宜再存放的酒,或许会稍微降价抛售,一般来说,葡萄酒只会随年份的增加而越卖越贵。大家要担心
期刊
最近,一张干红葡萄酒加洋葱的家庭保健配方在悄悄流传,市场上甚至出现了批量生产的洋葱干红葡萄酒。上海中医药大学教授匡调元为此提醒市民,各人的体质属性不同,食补应因人而异。   洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,《本草纲目》谈到葱汁可散淤血。据测定,洋葱含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,具有降低血压和预防血栓形成的作用,二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等
期刊
香槟是调制出来的佳酿。香槟的风味是酿酒师的艺术创造。仿如上帝之手创造女人,美丽是组合的结果,适当得增一分则多,减一分则少。在明亮醇静的橙黄区域,否则无以衬托欢快的心情。法王路易十五的女友庞巴度夫人曾留下一句名言:“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”拿破仑说:“没有一样东西比一杯香槟更能使人生变得如玫瑰般瑰丽。女人也是如此吧。”    什么是香槟  身着深色的玻璃礼服,头戴金色的皇冠,这就是
期刊