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蜂蜜是传统食品，由于广大消费者对蜂产品的特点不是十分了解，一般用蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜的真假。观点一：结晶的蜂蜜是真的，不结晶的蜂蜜是假的。蜂产品行业历史悠久，人们接触养蜂者的机会比较多，许多消费者喜欢从养蜂者手中直接购买蜂蜜，而这些从养蜂者直接购买的蜂蜜一般都是结晶的，久而久之，就认为蜂蜜是会结晶的，结晶的蜂蜜就是真的。