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金乡特大白皮蒜是山东省金乡县农业局选育的一个抗病、优质、高产的大蒜新品种，该品种于１９９６年选育成功，经近几年的扩繁，目前种植面积已达到３ ０００亩。是目前大蒜产区出口创汇的换代品种。１ 品种特征特性 生育期２５５～２６０天，株高９０～１００厘米，叶片数１７，最大叶片长４０～４５厘米，宽３厘米，假茎直径２～２．５０厘米，根系发达。蒜苔粗壮，直径０．６０～１厘米。蒜头纯白色，皮厚不散瓣。直径６．５０～７．５０厘米，１１～１５瓣，大瓣多、心瓣少，单蒜头重７０～８０克，丰产性强，平均每亩产蒜苔６００千克，干