【摘 要】
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本文就有机酸的作用机理、在动物生产上的应用及影响因素等方面作较全面的论述.1 有机酸的作用机理1.1 抑制有害微生物,促进有益微生物的生长有机酸作用有二,一是降低环境的p
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本文就有机酸的作用机理、在动物生产上的应用及影响因素等方面作较全面的论述.1 有机酸的作用机理1.1 抑制有害微生物,促进有益微生物的生长有机酸作用有二,一是降低环境的pH值;二是直接作用于细菌细胞.胃肠道中的有害微生物生长的最佳pH值为6.0～8.0,乳酸杆菌等在pH3.5时仍能良好生长,加酸饲料的pH值可降至4.0以下.有些有机酸能以未解离的形式进入细菌细胞内,然后解离出H+达到抑制或杀灭细菌[1,2].但这种杀菌作用具有选择性,如延胡索酸对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌有强烈的杀灭作用,对乳酸菌却无抑制
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