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零售是果蔬质量把关的最后一个环节，文中在介绍HACCP系统基础上，提出新鲜果蔬在零售环节危害和质量控制关键点，针对每个关键点给出控制措施。
零售环节新鲜果蔬的质量关键点控带
【摘 要】
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零售是果蔬质量把关的最后一个环节，文中在介绍HACCP系统基础上，提出新鲜果蔬在零售环节危害和质量控制关键点，针对每个关键点给出控制措施。
【机 构】
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顺德职业技术学院经济管理系
【出 处】
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商品储运与养护
【发表日期】
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2007年3期
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