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本文概述了食品中的致敏原对人体的危害,当今人们对它的检测手段及讨论。
食品中的蛋白过敏原及其检测
【摘 要】
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本文概述了食品中的致敏原对人体的危害,当今人们对它的检测手段及讨论。
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年2期
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