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目的建立保健食品林蛙牛骨胶囊中钙的含量测定方法。方法样品采用湿法消解、微波消解法、压力罐消解及于法灰化处理样品，以火焰原子吸收光谱法对林蛙牛骨胶囊中钙的含量进行对比研究，比较不同消解方法的精密度、重复性及回收率等。结果湿法消解、微波消解法、压力罐消解测定林蛙牛骨胶囊中钙平均回收率分别为99．16％、98．90％、97．83％。结论采用微波消解法进行前处理更简便、更快捷，测得样品中钙的含量也相对较高，更适用于林蛙牛骨胶囊中钙含量的测定。