【摘 要】
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目的了解普通人群对90种食物的不耐受情况。方法采用间接酶联免疫吸附试验对256例体检者血清中90种食物的特异性免疫球蛋白G(IgG)抗体进行水平半定量检测。结果 256例体检者
【机 构】
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首都医科大学附属北京安贞医院检验科
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目的了解普通人群对90种食物的不耐受情况。方法采用间接酶联免疫吸附试验对256例体检者血清中90种食物的特异性免疫球蛋白G(IgG)抗体进行水平半定量检测。结果 256例体检者检测全部阴性者11例,检测阳性245例(95.7%),1~5种食物同时阳性最多。在日常食用的90种食物中,主要食物不耐受率依次为扇贝(73.82%),芝麻(52.34%),沙丁鱼(42.97%),蛤(39.45%),牡蛎(39.06%),鸡蛋(25.39%),蟹(21.09%),咖啡(18.36%),大麦(10.16%),杂色豌豆(9.38%),蔗糖(8.2%),青豆(8.59%),白软干酪(8.2%),虾(6.25%),烟草(5.47%),鳟鱼(5.47%),嫩豌豆(5.08%),大豆(4.69%),牛奶(4.3%),大米(4.3%),燕麦(3.91%),蘑菇(3.91%),欧芹(3.91%),球叶莴苣(3.52%),洋葱(3.52%),利马豆(3.13%),大马哈鱼(3.13%),桃(3.13%)。不同性别比较,鸡蛋、黑胡桃2种食物女性阳性率高于男性,差异有统计学意义(P<0.05)。不同年龄组比较,>50岁年龄组沙丁鱼、咖啡、大麦、青豆、烟草、嫩豌豆阳性率高于≤50岁年龄组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论食物不耐受现象普遍存在于人群中,某些食物具有较高阳性率。不同年龄不同性别之间总阳性率差异无统计学意义,但是个别食物存在差异。
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